tag:blogger.com,1999:blog-60992370697300814982024-03-05T18:27:10.148+01:00Para un apuroRecetas de cocina, fáciles y rápidasImmahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.comBlogger616125tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-29234426700315669942014-11-26T09:25:00.001+01:002014-11-26T09:25:26.175+01:00ESTOFADO DE COLA DE BUEY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieIxTUb2OiyiUZRfGYWRrj2UVsU2JO7ZiwmC8l307A7Rb1jeVt8W1iM4ipHDWRKBdvzIIfw_sxvXvr0w985EqCumjEISDBI25QRtfwFzqooOjgqS3ZnD-nF6tRg6JizcGmx51nsmroeFc/s1600/estofat+de+cua+de+bou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieIxTUb2OiyiUZRfGYWRrj2UVsU2JO7ZiwmC8l307A7Rb1jeVt8W1iM4ipHDWRKBdvzIIfw_sxvXvr0w985EqCumjEISDBI25QRtfwFzqooOjgqS3ZnD-nF6tRg6JizcGmx51nsmroeFc/s1600/estofat+de+cua+de+bou.jpg" height="241" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 8 personas:</b><br /><br />1 cola de buey troceada<br />2 zanahorias en rodajas<br />2 puerros en rodajas<br />2 tomates en cuartos<br />2 cebollas en rodajas<br />3 patatas medianas<br />1 ramita de tomillo (o tomillo seco)<br />2 hojas de laurel seco o fresco<br />1 ramita de romero (o romero seco)<br />1 vaso de vino negro<br />aceite de oliva<br />harina<br />agua <br />sal y pimienta<br /><br /><br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN: </b><br /><br /><br />Empezamos cortando la cola de buey en trozos medianos, no demasiado grandes; También pueden hacerlo en la carnicería.<br /><br />Salpimentamos la carne.<br /><br />Cortamos todas las verduras y lavamos las hierbas si son frescas y dejamos que se escurran bien.<br /><br />Ponemos un par de cucharadas de harina en una bolsa de plástico y colocamos la carne dentro, sacudimos bien la bolsa para que la harina se adhiera a toda la carne y dejamos reposar unos minutos.<br /><br />Mientras calentamos un poco de aceite en una cazuela grande.<br /><br />Con el aceite caliente, ponemos la carne a dorar, debe dorarse por todas partes.<br /><br />Cuando la carne ya esté dorada le añadimos la cebolla cortada en rodajas, y seguidamente le añadimos la zanahoria, los tomates, los puerros y removemos durante un par de minutos para que se mezcle todo bien.<br /><br />Para finalizar le añadimos las hierbas y tapando la cazuela dejamos cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 45-50 minutos.<br /><br />Pasado éste tiempo le añadimos el vaso de vino y cubrimos toda la carne con agua y volvemos a tapar y dejamos cocinar durante dos horas, o dos horas y media, cuando más tiempo esté, mas bueno quedará.<br /><br />Cuando ya veamos que la carne se ha soltado del hueso la sacamos y apartamos. Si necesitara más agua, ves añadiendo de vaso en vaso, para no pasarte y comprueba que la salsa no quede un poco sosa, si necesita más sal, añade una pizca. <br /><br />Pelamos las patatas y las troceamos. Reservamos en agua para evitar que ennegrezcan.<br /><br />Entonces trituramos con la batidora toda la salsa, para asegurarnos de que nos queda una salsa fina, la colamos con un colador chino o con algún pasapuré.<br /><br />Volvemos a colocar la carne en la salsa y le añadimos las patatas cortadas en trozos y escurridas y dejamos cocinar entre 20-25 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas.<br /><br />Y ya está listo !!! <br /><br />Es un plato que necesita tiempo de cocción pero no mucha preparación y está al alcance de todos.<br /><br />Espero que os guste, salu2 <br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-24559608840131859292014-10-06T13:19:00.002+02:002014-10-06T13:19:50.886+02:00TARTA SACHER FACIL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6gqTztIvk3hrWI9LUwiom1EMJG47M_TM1XEAM9Otx6Jo9HmJeuP9tMEDnqsaRcON8qSID2DKoo4CsMGbYublpnywUnaKWPlZiHouvcNkhQbogn8X9pqIOpvAGEi5ZQA376ZAzfrysghM/s1600/WP_20141005_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6gqTztIvk3hrWI9LUwiom1EMJG47M_TM1XEAM9Otx6Jo9HmJeuP9tMEDnqsaRcON8qSID2DKoo4CsMGbYublpnywUnaKWPlZiHouvcNkhQbogn8X9pqIOpvAGEi5ZQA376ZAzfrysghM/s1600/WP_20141005_002.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 12 personas:</b><br />
<br />
<u><i>Para el bizcocho:</i></u><br />
<br />8 huevos a temperatura ambiente<br />200 gr de harina<br />
200 gr de azúcar ( o 20 gr de sucralosa ) <br />
1 sobre de levadura en polvo<br />
250 gr de chocolate para fundir ( puede ser sin azúcar )<br />
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br /><br /><i><u>Para la ganaché de chocolate:</u></i><br />
<br />150 ml de nata para montar + 150 gr de chocolate para fundir<br /><br /><br /><u><i>Para decorar:</i></u><br />
<br />50 ml de nata para montar + 50 gr de chocolate blanco (puede ser sin azúcar)<br /><br /><br /><u><i>Para el relleno:</i></u><br />
<br />mermelada al gusto (yo usé mermelada de naranja amarga casera que tenia, pero puedes usar la mermelada que prefieras) <br />
<br />
almíbar para pintar el bizcocho: 100 ml de agua + 100 gr de azúcar (o 10 gr de sucralosa ) + unas gotas de brandy<br /><br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN: </b><br /><br />Precalentamos el horno a 250ºC durante media hora.<br />Mientras fundimos la mantequilla y el chocolate troceado durante un minuto en el microondas o al baño maria en un cazo. Lo sacamos y removemos bien hasta obtener una crema fina .<br />
<br />
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, ésto es importante porque de ello dependerá la esponjosidad del bizcocho.<br />
<br />
Ahora con mucho cuidado vamos añadiendo a la crema de chocolate los huevos batidos con el azúcar, pero con mucho cuidado para que no pierdan volumen los huevos.<br />
<br />
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la crema y removemos bien hasta que obtengamos una masa muy fina sin grumos de ninguna clase.<br />
<br />
<br />
Forramos la base de un molde desmoldable con papel de hornear y las paredes las enharinamos.<br /><br />Vertemos la masa en el molde y bajamos el horno a 180ºC.<br /><br />Horneamos el bizcocho de chocolate durante 35-40 minutos, sin abrir la puerta del horno. Sólo la abriremos a los 35 minutos para comprobar si el centro del bizcocho está hecho, si no es así lo dejaremos 5 minutos mas y volveremos a comprobar.<br />
<br />
Preparamos el almíbar: en un cazo ponemos el agua y el azúcar y removiendo sin parar para disolver el azúcar, lo llevamos a ebullición, en cuanto empiece a hervir lo sacamos del fuego y le añadimos el licor, y dejamos reposar hasta que lo necesitemos. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cuando el bizcocho esté horneado, lo sacamos y dejamos enfríar completamente en el molde.<br /><br />Una vez frío, lo cortamos por la mitad.<br /><br />Embadurnamos ambas superficies con el almíbar primero y luego con la mermelada y cubrimos con la otra parte del bizcocho y dejamos en espera.<br /><br />Preparamos la ganaché de chocolate:<br />Calentamos la nata para montar y cuando empiece a hervir, la sacamos del fuego y le añadimos el chocolate en trozos y removemos bien hasta que se disuelva completamente. <br /><br />Vertemos la ganaché encima del bizcocho y dejamos que cubra toda la tarta. Dejamos escurrir un poco y metemos en el frigorífico durante unas horas, aunque se puede dejar toda la noche para que la tarta se asiente bien.<br /><br />Finalmente hacemos la decoración de chocolate blanco para nuestra tarta sacher:<br /><br />Calentemos la nata para montar y le añadimos el chocolate blanco en trozos y removemos bien hasta que se disuelva, rellenamos un biberón y decoramos a nuestro gusto la tarta.<br /><br />Dejamos enfríar en el frigorífico hasta el momento de servir, aunque queda mucho mejor si se saca 30 minutos antes de consumirla.<br />
<br />
Es una tarta esponjosa, con un intenso sabor a chocolate y el toque de naranja amarga hace que sea deliciosa y nada empalagosa al paladar<br />
<br />
<br /><br />Y lista !!!! <br /><br />Rápido y fácil, salu2 <br /><br /><br /><br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-36099016393308981502014-09-27T10:43:00.000+02:002014-09-27T10:43:05.342+02:00RÖSTI SUIZO DE PATATAS CON ROMERO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOx9zB34LaE9XEoBp3mytqQoM2UE7shWNBgdNTo5xd-hmJ2AZUUFJAp34AW2n9KnX6cYoDtTYXIYgK0RDgMexJxxwh4jo7_qrRhNefF7Mlc2aAJUz75iQVNFNfsRWvsR-vQsviBSB1gt0/s1600/rosti+suis+de+patates+al+romani.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOx9zB34LaE9XEoBp3mytqQoM2UE7shWNBgdNTo5xd-hmJ2AZUUFJAp34AW2n9KnX6cYoDtTYXIYgK0RDgMexJxxwh4jo7_qrRhNefF7Mlc2aAJUz75iQVNFNfsRWvsR-vQsviBSB1gt0/s1600/rosti+suis+de+patates+al+romani.JPG" height="295" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br /><br />2 patatas grandes<br />1 cebolla<br />50 gr de queso emmental rallado<br />15 gr de mantequilla<br />2 ramitas de romero fresco<br />aceite de oliva<br />sal y pimienta<br /><br />
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<br />
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<br /><b> </b><br />
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br /><br /><br />Empezamos por rallar las patatas muy finas con una mandolina o rallador.<br />
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<br />
Picamos las hojas de romero muy pequeñito.<br />
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<br />
Mezclamos las patatas ralladas con el romero y salpimentamos la preparación.<br /><br />En una sartén ponemos la mantequilla a fundir y añadimos las patatas ralladas mezcladas con las hojas del romero; Se puede hacer un gran Rösti o varios pequeñitos de ración, a tu gusto.<br />
<br />
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<br />
<br />Cuando se empiecen a dorar por un lado lo giramos y dejamos que se dore por el otro lado, siempre a fuego medio, no demasiado fuerte.<br /><br />Sacamos de la sartén y servimos.<br /><br />Rápido y fácil.Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-19634360754119129202014-09-18T09:38:00.003+02:002014-09-18T09:38:53.688+02:00CLAFOUTIS DE CEREZAS (otro)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmz_qnYkOa41h40C8Nbb9QZLONQean3-TJ6Gt_a7yd_OVG7l8UEJYhwQMDetV8PKdUWsX9vuSw_lF-WI18VI1WjdsBKucCJzUiTG5LBQffBccWhjQLQeQFIvo2p-7lF2VKlk04BbZ13I/s1600/WP_20140726_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmz_qnYkOa41h40C8Nbb9QZLONQean3-TJ6Gt_a7yd_OVG7l8UEJYhwQMDetV8PKdUWsX9vuSw_lF-WI18VI1WjdsBKucCJzUiTG5LBQffBccWhjQLQeQFIvo2p-7lF2VKlk04BbZ13I/s1600/WP_20140726_001.jpg" height="320" width="179" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 4 personas: </b><br /><br />500 gr de cerezas deshuesadas<br />2 huevos<br />4,5 cucharadas soperas de azúcar glass<br />2,5 cucharadas soperas de harina<br />125 ml de leche<br />1 sobrecito de azúcar vainillado<br />15 gr de mantequilla<br /><br /><br /><br /> <br /><br /><b>PREPARACIÓN: </b><br /><br />Lavamos las cerezas, les quitamos el rabito y las deshuesamos.<br /><br />Precalentamos el horno a 180ºC.<br /><br />En un bol batimos los huevos como para una tortilla y le vamos añadiendo el azúcar, la harina, poco a poco, y finalmente la leche y el azúcar vainillado.<br /><br />Huntamos con mantequilla un molde.<br /><br />Colocamos las cerezas en el fondo del molde y encima vertemos la masa que hemos preparado con los huevos.<br /><br />Horneamos durante 40 ó 45 minutos, verificamos que el centro está hecho y sacamos y dejamos enfríar a temperatura ambiente.<br /><br />Espolvoreamos con azúcar glass y ya podemos servir.<br /><br />Si lo preparas de un día para otro, dejalo en el frigorífico tapado con papel film y espolvorea con azúcar glass en el último minuto, estará perfecto !!!Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-59803819896881378242014-09-18T09:28:00.003+02:002014-09-18T09:28:39.088+02:00CANELONES DE PATO CONFITADO CON SALSA BECHAMEL AL ROQUEFORT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7qQhBfg-qQRB1eWzw3Llx7h-GzvjXYQcD7udRTHX-uoytWW9UIt4TmB_0LfGsyyHuiNNbER7ZxjyTYioCX6NVCO-VRCDW4wFRoHwyYP0TobkRMNUvPsuTlYbmba8NY_LukatZcGz2B0/s1600/DSCN0171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7qQhBfg-qQRB1eWzw3Llx7h-GzvjXYQcD7udRTHX-uoytWW9UIt4TmB_0LfGsyyHuiNNbER7ZxjyTYioCX6NVCO-VRCDW4wFRoHwyYP0TobkRMNUvPsuTlYbmba8NY_LukatZcGz2B0/s1600/DSCN0171.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br /><br />20 canelones precocinados El Pavo<br />2 muslos de pato confitado preparado<br />1 bloc de foie mi-cuit de pato<br />2 cebollas picadas en brunoise<br />
<br /> <br />
<br /><b><u>Para la salsa bechamel de roquefort:</u></b><br /><br />50 gr de queso roquefort<br />1/2 litro de leche<br />50 gr de mantequilla<br />2 cucharadas soperas de Maízena o harina normal<br />1 pizca de sal y pimienta<br />1 pizca de nuez moscada<br /><br />queso rallado para decorar encima de la bechamel de roquefort (emmental, gruyere, parmesano, etc. el que más te guste)<br /><br /><br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN: </b><br /><br />Empezamos poniendo los canelones en agua como indica el fabricante. <br /><br />Precalentamos el horno a 250ºC.<br /><br />Desmigamos la carne de confit de pato, reservando la grasa y la picamos bien pequeñita.<br /><br />En una sartén pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que esté bien transparente con la grasa del confit de pato.<br /><br />Añadimos la carne de pato desmigada y picada y removemos bien un par de minutos.<br /><br />Finalmente le añadimos el bloc de foie micuit en trozos, removiendo con cuidado fuera del fuego, con el calor que tiene es suficiente para que se deshaga y mezcle bien con el resto de ingredientes.<br /><br />Dejamos enfríar la mezcla.<br /><br />Sacamos los canelones del agua y los extendemos sobre un paño limpio para que se vayan secando.<br /><br />Repartimos la mezcla encima de los canelones y los enrollamos. Recuerda que el relleno es un poco fuerte al paladar, por lo tanto no rellenes demasiado los canelones.<br /><br />Colocamos los canelones en una bandeja de horno. Reservamos.<br /><br /><br />Ahora preparamos la salsa bechamel al roquefort:<br /><br />Calentamos la leche sin que llegue a hervir.<br /><br />En una olla o cazo grande ponemos la mantequilla y calentamos a fuego medio hasta que esté bien desecha.<br /><br />Añadimos la Maízena y removemos bien formando un roux.<br /><br />Ahora le añadimos la pizca de sal, pimienta y nuez moscada, removiendo bien.<br /><br />Finalmente le añadimos el queso roquefort troceado, para que se disuelva antes en la salsa.<br /><br />Seguidamente le vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover hasta que espese o coja la consistencia de una salsa bechamel no demasiado espesa.<br /><br />Y en cinco minutos ya tenemos la salsa bechamel al roquefort lista para usar.<br /><br /><br /><br />Ahora extendemos la salsa encima de los canelones, repartiendo bien para que llegue a todas partes.<br /><br />Espolvoreamos con un poco de queso rallado y doramos en el horno a 250ºC durante 5-10 minutos, depende de cada horno, o hasta que los veas doraditos.<br /><br /><br />Y ya están listos !!! <br /><br /><br />Al tener el confit de pato ya preparado, los canelones precocinados y una salsa bechamel de roquefort que se hace en menos de 5 minutos, tenemos un plato gourmet rápido y fácil de hacer. <br /><br />Espero que os guste, salu2 <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-6729064245684208532014-07-17T11:21:00.001+02:002014-07-17T11:21:29.338+02:00Pasad un verano genial, nos vemos en septiembre<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMap2_7kJkuDR9Z1wLMChJWvpAqYWjLZ93dsKHepOGvob2M-CmxTmrR0wuofgjSGpQBC5LPaQT8l9ScgfZzIWv9dWJZgWbRa1lqayEPTBHjTW7PlAtHZrPa9W__34w_3BRrk8gOQLVnR4/s1600/nos-vemos-en-septiembre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMap2_7kJkuDR9Z1wLMChJWvpAqYWjLZ93dsKHepOGvob2M-CmxTmrR0wuofgjSGpQBC5LPaQT8l9ScgfZzIWv9dWJZgWbRa1lqayEPTBHjTW7PlAtHZrPa9W__34w_3BRrk8gOQLVnR4/s1600/nos-vemos-en-septiembre.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-79047144798476042552014-06-05T12:21:00.002+02:002014-06-05T12:21:26.440+02:00TARTA HOJALDRADA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA CASERA<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUTJ0lA2url-FqLtDEsz2ummYY6uNjqM2l7VfRIYN2tEwjgNJib7Z8kuYYfrlg7lI4gzAjc_aEVog-w8LWeOv9gsDRkaItNE4PTJm6e_2iDf5wFJ4WWg7JvX33vVx8fAel5RRsJxsCXc/s1600/WP_000344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUTJ0lA2url-FqLtDEsz2ummYY6uNjqM2l7VfRIYN2tEwjgNJib7Z8kuYYfrlg7lI4gzAjc_aEVog-w8LWeOv9gsDRkaItNE4PTJm6e_2iDf5wFJ4WWg7JvX33vVx8fAel5RRsJxsCXc/s1600/WP_000344.jpg" height="240" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br />
<br />
1 masa de hojaldre preparada<br />
200 gr de fresas<br />
2 plátanos<br />
1 litro de leche<br />
5 yemas de huevo<br />
150 gr de azúcar ó 5 gr de sucralosa<br />
1 cucharadita de café de azúcar vainilla<br />
60 gr de Maízena<br />
<br />
<u>Para el almíbar: </u><br />
150 ml de agua<br />
150 gr de azúcar (yo he usado 75 gr de fructosa )<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezamos preparando la crema pastelera :<br />
<br />
Calentamos la leche con el azúcar y en cuanto empiece a hervir la retiramos del fuego y dejamos templar.<br />
<br />
Mientras batimos las yemas bien batidas, unos 2 minutos con la varilla manual, y en cuanto estén le añadimos la Maízena, batimos un poco para disolver cualquier grumo que pudiera hacerse ( también puedes tamizarla) y seguidamente le añadimos la leche tibia, removiendo sin parar hasta conseguir que espese bien, sin que sea un pegote, tiene que tener la consistencia de la crema pastelera.<br />
<br />
En cuanto la tengamos lista (unos 2 minutos), la tapamos con papel film y la dejamos en el frigorífico. En cuanto se vaya enfríando, se irá espesando más.<br />
<br />
Ahora extendemos en un molde de tarta la masa hojaldrada preparada y la pinchamos un poco, horneamos según indique el fabricante y dejamos enfríar a temperatura ambiente.<br />
<br />
Cuando la base ya esté fría, ya podemos rellenarla con la crema pastelera.<br />
<br />
Decoramos con la fruta a nuestro gusto y ya sólo nos queda preparar un almibar.<br />
<br />
En un cazo ponemos el agua y el azúcar o fructosa, edulcorante o lo que vayas a usar y removemos bien hasta disolver bien , dejamos espesar un poco y ya está listo, sólo tenemos que dejarlo enfríar unos minutos y con la ayuda de un pincel pintar la superficie de toda la tarta.<br />
<br />
Dejamos enfríar a temperatura ambiente y ya está lista.<br />
<br />
Rápida y fácil, espero que te guste, salu2<br />
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-22889878732072887332014-05-24T11:19:00.001+02:002014-05-24T11:24:31.465+02:00CALAMARES RELLENOS SUPERRÁPIDOS<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCyohX1sG6a5_JWQHTINZmU4rGyhI0wPU6oHY-7912Kh3-94rZeprnDFRnBYsUkdmhoIL4nyQOBEBOva57fuqADO6e75mXUPyfzkmJ1oyVaB2IHuV91WitskJHUHpq6CpwNRAZNJp0ts/s1600/DSCN0155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCyohX1sG6a5_JWQHTINZmU4rGyhI0wPU6oHY-7912Kh3-94rZeprnDFRnBYsUkdmhoIL4nyQOBEBOva57fuqADO6e75mXUPyfzkmJ1oyVaB2IHuV91WitskJHUHpq6CpwNRAZNJp0ts/s1600/DSCN0155.JPG" height="240" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br />
<br />
300 gr de carne picada<br />
12 calamares grandes y 12 pequeños<br />
1 cebolla picada<br />
1 bote de tomate natural triturado<br />
2 dientes de ajo<br />
1 zanahoria <br />
1 manojo de perejil picado<br />
4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave <br />
1 cucharada sopera de salsa de tabasco<br />
sal y pimienta molida <br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezamos limpiando y sacando la piel a los calaramares.<br />
<br />
Troceamos en pequeños trozos los calamares pequeños.<br />
<br />
Picamos la cebolla en brunoise.<br />
<br />
Picamos la zanahoria en daditos pequeños.<br />
<br />
Picamos el perejil muy pequeñito.<br />
<br />
Picamos los ajos en trocitos muy pequeños.<br />
<br />
En una sartén amplia muy caliente ponemos el aceite de oliva suave e inmediatamente le añadimos la cebolla picada, dejamos cocinar hasta que empiece a estar transparente y bien pochadita.<br />
<br />
Le añadimos el ajo picado y dejamos cocinar un minuto.<br />
<br />
Seguidamente le añadimos la zanahoria picada y dejamos cocinar 5 minutos, después le añadimos el bote de tomate natural triturado, la salsa de tabasco, removemos bien y dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos. Ya tenemos la salsa !!! , sólo nos queda triturarla con la batidora. Reservamos.<br />
<br />
En un bol, mezclamos la carne picada, los trocitos de calamar, la sal y la pimienta y removemos bien.<br />
<br />
Con ésta mezcla rellenamos los calamares grandes con la ayuda de una cucharita.<br />
<br />
Cuando los tengamos rellenos con la mezcla de carne picada y calamares troceados, los cerramos con un palillo de madera.<br />
<br />
Ahora los colocamos en la salsa que habíamos preparado anteriormente y los dejamos cocinar a fuego lento una media hora, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por todas partes por igual.<br />
<br />
Y ya los tenemos listos !!! Se sirven acompañados de la salsa de tomate y espolvoreados con perejil.<br />
<br />
Se pueden acompañar de lo que quieras: patatas, arroz, verduras salteadas, en fin, de lo que más te apetezca en ese momento.<br />
<br />
Si quieres servirlos como aperitivo, simplemente los troceamos en rodajas gruesas de 1-2 cm y los acompañamos con la salsa de tomate picante y espolvoreados con perejil picado, en una delicia !!!<br />
<br />
Rápido y fácil, espero que te gusten, salu2<br />
<br />
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-77741684108329673312014-05-17T08:38:00.000+02:002014-05-17T08:38:01.420+02:00VOLOVANES CASEROS CON NATA Y FRUTOS ROJOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5NS6GsnKSxp3RbAh52zEGpL1cIMSoIK1TZ6JRbkx4x5h_pDDPjswK__PlLwmOZtXvn51nK6b-zF52e7SJQnR3-Eib1XycgqVUXsAsYDHjiEunvaZAywDhAbFLaQIS6ZhVqM6llCik6QE/s1600/hojaldres+con+nata+y+frutos+rojos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5NS6GsnKSxp3RbAh52zEGpL1cIMSoIK1TZ6JRbkx4x5h_pDDPjswK__PlLwmOZtXvn51nK6b-zF52e7SJQnR3-Eib1XycgqVUXsAsYDHjiEunvaZAywDhAbFLaQIS6ZhVqM6llCik6QE/s1600/hojaldres+con+nata+y+frutos+rojos.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br /><br />1 placa rectangular de hojaldre preparado <br />200 ml de nata para montar<br />50 gr de frutos rojos variados( arándanos, grosellas, frambuesas, etc.)<br />50 gr de <a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2013/03/como-hacer-azucar-glass-casero-para.html" target="_blank">azúcar glass </a><br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN:</b><br /><br /><br />Empezamos preparando los volovanes:<br /><br />Extendemos la masa de hojaldre y con el vaso de mayor diámetro cortamos 12 discos grandes.<br />Me explico: 12 discos grandes con un vaso de diametro más grande, con el vaso más pequeño recortaremos el centro de 4 discos. Que serán los que coloquemos encima del todo de los volovanes<br />
<br />Luego colocamos el disco mayor en la parte de abajo , luego le añadimos otro disco grande y para finalizar el disco agujereado encima del todo y pintamos con un huevo batido.<br /><br />Horneamos a 210ºC hasta que hayan subido y estén doraditos, unos 15 minutos y sacamos y dejamos enfríar.<br /><br />Lavamos los frutos rojos. Reservamos.<br /><br />Mientras se enfrían los volovanes, montamos la nata con el azúcar glass:<br /><br />Empezamos montando la nata sola y cuando ya empiece a estar coger consistencia, le vamos añadiendo el azúcar glass (si quieres puedes tamizarlo, pero no hace falta).<br /><br />Cuando ya tengamos la nata montada la reservamos en el frigorífico.<br /><br />Con los volovanes completamente fríos, cortamos el centro del volovan para poder rellenar con la nata montada y finalmente los decoramos con los frutos rojos que estarán lavados y bien escurridos para no añadir líquido a la nata montada.<br /><br />Ya sólo nos queda decorar con una pizca de azúcar glass encima de los frutos rojos y ya están listos!!<br /><br />Sencillo y rápido, pero un placer para todos los paladares. Espero que te guste, salu2<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-10916716793304788262014-05-11T12:01:00.000+02:002014-05-11T12:01:54.079+02:00PA DE PESSIC (Bizcocho catalán)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8JeIPlefDlfmKHDGTkGQ63IP6_OB8T9ytzLok0bcnBjwoeCs8w3XwaDZ0yRzsyRX2XVvxPw_MYCBfRReFUO34Y1stVs8BW5Rl9YJBAQ0qA9UjWNscukGloT8Fl-r_ejBmn2abkIxnLM/s1600/pa+de+pessic.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8JeIPlefDlfmKHDGTkGQ63IP6_OB8T9ytzLok0bcnBjwoeCs8w3XwaDZ0yRzsyRX2XVvxPw_MYCBfRReFUO34Y1stVs8BW5Rl9YJBAQ0qA9UjWNscukGloT8Fl-r_ejBmn2abkIxnLM/s1600/pa+de+pessic.JPG" height="240" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENES para 8 personas:</b><br />
<br />
<br />
6 huevos<br />
200 gr de harina<br />
200 gr de azúcar ó 20 gr de sucralosa en polvo<br />
1 cucharadita de levadura en polvo<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
<br />
Precalentemos el horno a 180ºC. Si tienes ventilador, úsalo.<br />
<br />
Separamos las claras de las yemas .<br />
<br />
Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo.<br />
<br />
Montamos las yemas con el azúcar hasta blanquear la preparación.<br />
<br />
Añadimos el extracto de vainilla y reservamos.<br />
<br />
Montamos las claras con la pizca de sal.<br />
<br />
Añadimos a las yemas montadas la harina tamizada hasta disolver completamente .<br />
<br />
Añadimos a la preparación las claras montadas con mucho cuidado y con movimientos envolventes para no desmontar las claras.<br />
<br />
Enharinamos un molde y vertemos la preparación.<br />
<br />
Horneamos durante media hora y pasado éste tiempo, comprobamos con una puntilla que el centro está hecho.<br />
<br />
Sacamos del horno y dejamos enfríar en el molde.<br />
<br />
Y ya está listo, para desayunar, como base para una tarta , en fin, para lo que quieras.<br />
<br />
Rápido y fácil, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-76530951394397380142014-05-11T11:45:00.000+02:002014-05-11T11:48:07.450+02:00TARTA DE MANZANA <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_1452453076"></span><span id="goog_1452453077"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span id="goog_1403687345"></span><span id="goog_1403687346"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwaBa4fonLwbtIOzF_fJSPLoF0SsR0TmPlToPaCTkKIZz45F75C3YyGgEJcVhr_0vjuyaDxkzGf3g67qbtds0ItEVX0o5kF2SwPk9aueqJvdKaNyaqV6-YsD3WO9tE4zG7nPwa2p4mWZk/s1600/tarta+de+poma.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwaBa4fonLwbtIOzF_fJSPLoF0SsR0TmPlToPaCTkKIZz45F75C3YyGgEJcVhr_0vjuyaDxkzGf3g67qbtds0ItEVX0o5kF2SwPk9aueqJvdKaNyaqV6-YsD3WO9tE4zG7nPwa2p4mWZk/s1600/tarta+de+poma.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>INGREDIENTES para 6 personas:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 manzanas golden grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr de azúcar ó 20 gr de sucralosa en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr de harina de repostería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 ml de leche </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
mermelada de albaricoque para pincelar la tarta por encima</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>PREPARACIÓN:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enharinamos un molde de bizcocho redondo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelamos y cortamos en daditos dos manzanas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Batimos los huevos junto al azúcar hasta blanquear la mezcla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadimos la harina , la leche y las manzanas troceadas, siempre mezclando bien cualquier ingrediente antes de añadir el siguiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vertemos la masa en el molde .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelamos y cortamos en gajos el resto de las manzanas y con ellos decoramos nuestra tarta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Horneamos durante una hora y comprobamos pinchando con una puntilla si el centro está hecho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si es así sacamos la tarta del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desmoldamos y pincelamos la superficie de la tarta con la mermelada de albaricoque y dejamos enfríar completamente encima de una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya puedes disfrutarla !!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rápido y fácil. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_1540107568"></span><span id="goog_1540107569"></span></div>
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-32422967049087670042014-04-06T12:32:00.001+02:002014-04-06T12:32:42.633+02:00CREMA CATALANA EXPRESS EN EL MICROONDAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95G1tsoz8ErRIX5ULLwHEbQ_eblkts-kzCKJ6m9oHb4pNkno7yT-CM3StEIFbX0HT9UPR5Eu3G2V11BcHI2SHOjx7lCCTlmSG9w_80bYqGvNI8tIe2J5lPVOv6i7SnoTUOqOWA-keeGI/s1600/DSCN0136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95G1tsoz8ErRIX5ULLwHEbQ_eblkts-kzCKJ6m9oHb4pNkno7yT-CM3StEIFbX0HT9UPR5Eu3G2V11BcHI2SHOjx7lCCTlmSG9w_80bYqGvNI8tIe2J5lPVOv6i7SnoTUOqOWA-keeGI/s1600/DSCN0136.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br /><br />1 litro de leche<br />100 gr de azúcar <br />25 gr de Maízena<br />la piel de 1 limón<br />1 rama de canela<br />6 yemas de huevo<br /><br />azúcar para espolvorear por encima <br />1 soplete de cocina<br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN:</b><br /><br />Calentamos la leche junto con la canela y la piel de limón en el microondas durante 3 minutos.Quitamos la canela y la piel de limón y reservamos.<br /><br />Batimos en un bol apto para el microondas las yemas de huevo junto con el azúcar hasta blanquearlas.<br /><br />Añadimos poco a poco la leche y removemos bien.<br /><br />Añadimos la Maízena y removemos hasta que se disuelva completamente sin grumos.<br /><br />Metemos el bol en el microondas a máxima potencia y dejamos cocinar la crema durante 3 minutos, sacamos, removemos bien y si aún no está sólida la volvemos a meter otros dos minutos en el microondas, en el mío con este tiempo ha sido suficiente.<br /><br />Vertemos la crema en vasitos, moldes, etc. donde quieras y la dejas enfríar completamente en el frigorífico.<br /><br />Cuando ya esté fría, espolvorea una buena capa de azúcar en la superficie de la crema y con el soplete de cocina quemas el azúcar.<br /><br />Si no tienes soplete, puedes gratinar el azúcar en el horno a máxima potencia hasta que se convierta en caramelo tostado.<br />
<br />
Lista en menos de 10 minutos !!!<br />
<br />
Rápido y fácil, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-59544011598101512882014-03-29T16:05:00.002+01:002014-03-29T16:05:43.006+01:00BUÑUELOS DE CUARESMA CON AZÚCAR DE LAVANDA<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2qwuTxx0OhTlRBOoklQuzTrgBt5RvZ5N_TkCQSS8IKuLhFQMM-9DRojUvrhSXs0IW4SAdSpApE_YeSF1XEDYI6awSZ7GCKazzBQHj_YiEivksN-T40k-0RYHDkYSDUR6u7fKTT5EIbk/s1600/bunyols+de+cuaresma+amb+sucre+de+lavanda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2qwuTxx0OhTlRBOoklQuzTrgBt5RvZ5N_TkCQSS8IKuLhFQMM-9DRojUvrhSXs0IW4SAdSpApE_YeSF1XEDYI6awSZ7GCKazzBQHj_YiEivksN-T40k-0RYHDkYSDUR6u7fKTT5EIbk/s1600/bunyols+de+cuaresma+amb+sucre+de+lavanda.jpg" height="240" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 40 buñuelos:</b><br />
<br />
440 ml de leche<br />
100 gr de mantequilla<br />
75 gr de <a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2013/03/como-hacer-azucar-glass-casero-para.html" target="_blank">azúcar glass</a><br />
4 huevos<br />
10 gr de levadura en polvo<br />
600 gr de harina<br />
<br />
azúcar en grano ó fructosa y flores de lavanda para hacer la cobertura de los buñuelos.<br />
<br />
mermelada, nata montanda, crema, chocolate desecho, para rellenar los buñuelos.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezamos preparando el azúcar de lavanda: mezclamos el azúcar en grano con las flores de lavanda frescas y lo dejamos macerar 1 hora.<br />
<br />
Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y reservamos en un bol grande.<br />
<br />
Calentamos en un cazo la leche, sin que llegue a hervir y le añadimos la mantequilla y batimos hasta que esté bien incorporada. Scamos del fuego y no dejamos de remover constantemente.<br />
<br />
Seguidamente añadimos los huevos uno a uno y batimos bien para integrarlos.<br />
<br />
Lo último para añadir a la leche es el azúcar glass, removemos bien y ya podemos incorporar esta mezcla al bol con la harina y la levadura.<br />
<br />
Removemos bien hasta conseguir una masa sin grumos.<br />
<br />
Dejamos reposar 1 hora tapado con un paño.<br />
<br />
Calentamos el aceite, que no debe sobrepasar los 165-170ºC sino se nos quemarían los buñuelos.<br />
<br />
Vamos haciendo bolitas con la mano o con la ayuda de una cuchara, del tamaño que quieras, unas mas grandes, otras más pequeñas, tu eliges !!<br />
<br />
Se fríen 3-4 minutos, con éste tiempo es suficiente para que los buñuelos se hagan bien por dentro y queden doraditos por fuera.<br />
<br />
Cuando estén doraditos, los vamos dejando en el plato con el azúcar de lavanda.<br />
<br />
Los rebozamos bien y ya los podemos consumir.<br />
<br />
Si prefieres rellenarlos, con la puntilla de un cuchillo haz un corte y rellena con la ayuda de una manga pastelera con boquilla muy pequeña de lo que más te apetezca: crema, salsa de chocolate, nata montada, mermelada, etc.<br />
<br />
<br />
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-47944355572198807442014-03-22T12:27:00.000+01:002014-03-22T12:27:19.577+01:00CUPCAKES DE VAINILLA DECORADOS CON FONDANT PARA EL DIA DEL PADRE<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HQ0m4K9eQjCuhsokuFyR431g5Zq27gF0Cmpz1c4oYZAZhYDvZvMG5JRUqC9NHxi4sqwfo9YU8WEz3tF1CgHhz4C5h49dLK0dSFOq3N_-Q62dnueg3OYAoBDf1PUntyhIl5kw-sLMNDA/s1600/DSCN0125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HQ0m4K9eQjCuhsokuFyR431g5Zq27gF0Cmpz1c4oYZAZhYDvZvMG5JRUqC9NHxi4sqwfo9YU8WEz3tF1CgHhz4C5h49dLK0dSFOq3N_-Q62dnueg3OYAoBDf1PUntyhIl5kw-sLMNDA/s1600/DSCN0125.JPG" height="240" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 16 cupcakes:</b><br />
<br />
200 gr de harina <br />
200 gr de azúcar ó 1 gr de sucralosa<br />
120 ml de leche<br />
100 ml de aceite de oliva suave<br />
3 huevos<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo<br />
<br />
Fondant para decorar los cupcakes<br />
Mermelada para rellenar los cupcakes<br />
Un poco de buttercream básica para pegar el fondant a los cupcakes.<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Empezaremos precalentando el horno a 180ºC.<br />
<br />
Colocamos las capsulas de papel en el molde de cupcakes. <br />
<br />
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.<br />
<br />
Batimos el aceite y el azúcar o el edulcorante hasta que estén bien disueltos.<br />
<br />
Añadimos los huevos uno a uno, recuerda que no se debe añadir el siguiente huevo hasta que el primero esté bien integrado en la masa.<br />
<br />
Seguidamente le vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco.<br />
<br />
Finalmente le añadimos la leche y el extracto de vainilla. Batimos bien 20 segundos y ya tenemos lista la masa.<br />
<br />
Rellenamos las capsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad.<br />
<br />
Horneamos durante 22 minutos. Sacamos el molde del horno y dejamos enfríar 5 minutos.<br />
<br />
Sacamos los cupcakes del molde y terminamos de enfríar en una rejilla.<br />
<br />
Mientras vamos a preparar la decoración de los cupcakes.<br />
<br />
Extendemos el fondant azul y cortamos círculos de la misma medida que nuestros cupcakes.<br />
<br />
Con el color blanco, cortamos unos rectángulos de 3 cm x 1/2 cm para hacer el cuello blanco.<br />
<br />
Con el color rosa fuerte hacemos una bolita para el nudo de la corbata y una tira larga y estrecha para completar la corbata.<br />
<br />
Con los cupcakes fríos, ya podemos rellenarlos con la mermelada.<br />
<br />
Extendemos una capa fina de buttercream para pegar el fondant azul..<br />
<br />
Con un pincel mojado en agua con azúcar vamos pegando encima del fondant azul el cuello de la camisa y la corbata y ya los tenemos listos.<br />
<br />
Parece mucho trabajo, pero en total en menos de una hora tienes listos estos magníficos cupcakes.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-82631538564671853242014-03-04T17:34:00.000+01:002014-03-04T17:34:03.159+01:00PASTEL DE POLLO INGLÉS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuIUn97Qdu7cn2uDohNynPRi_D1JzMRkfC765qUXpACI0Z8VfQxaSIv3omugrAGHGVVbqVKyRWld6j-wpixIgH9i1NnoRcNu7t1EQJm2r_63yFOWOkLFPvsggnJGRxws0H8xXNaf8bedY/s1600/DSCN0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuIUn97Qdu7cn2uDohNynPRi_D1JzMRkfC765qUXpACI0Z8VfQxaSIv3omugrAGHGVVbqVKyRWld6j-wpixIgH9i1NnoRcNu7t1EQJm2r_63yFOWOkLFPvsggnJGRxws0H8xXNaf8bedY/s1600/DSCN0122.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4kDvwC07ifetkIG_GqIr1UCs5MyPHKRszPubcZ2mY6EPqpe2IDI3XvmXlvq65S1LFKPHGxuHWbNHncYseV2fCcA04kQ3D3SL0glwBzgeNcf8yAnQJqyQwrPZAMIqV3v42sP5FeAV50Ks/s1600/DSCN0123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4kDvwC07ifetkIG_GqIr1UCs5MyPHKRszPubcZ2mY6EPqpe2IDI3XvmXlvq65S1LFKPHGxuHWbNHncYseV2fCcA04kQ3D3SL0glwBzgeNcf8yAnQJqyQwrPZAMIqV3v42sP5FeAV50Ks/s1600/DSCN0123.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br /><br />1 Masa quebrada o de hojaldre preparada<br />150 gr de pollo cocinado<br />
<b><i>(también puedes usar una pechuga de pollo y asarla salpimentada antes de todo el proceso, pero alarga el tiempo de preparación)</i></b><br />80 gr de bacon ahumado<br />1/2 litro de caldo de pollo<br />2 cucharadas soperas rasas de Maízena<br />1 pizca de nuez moscada <br />sal y pimienta<br />1 cucharadita de café rasa de tomillo seco<br />1 cucharadita de café de salsa Perrins <br />1 cucharadita de postre de perejil picado<br />aceite de oliva<br /><br /><br /><b>Verduras para el relleno</b> (a discreción de lo que tengas en el frigorífico):<br />150 gr de champiñones frescos<br />50 gr de guisantes frescos<br />1 cebolleta tierna<br />2 dientes de ajo muy picados<br />1 zanahoria grande<br /><u><b><i>Puedes usar las verduras que quieras: judías verdes, brocoli, etc. </i></b></u><br /><br />1 huevo batido para pintar la masa.<br /><br /><br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN: </b><br /><br />Empezamos precalentando el horno a 180ºC.<br /><br />Picamos las verduras en brunoise o trocitos pequeños.<br /><br />Desgrana unos guisantes frescos.<br /><br />Picamos el bacon ahumado en trocitos.<br /><br />Cortamos el pollo en trocitos. <br /><br />En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y salteamos el bacon ahumado en primer lugar, cuando esté un poco dorado, sin pasarse, lo retiramos del fuego y reservamos; Ahora hacemos lo mismo con todas las verduras, dejando para el final los guisantes.<br /><br />Dejamos cocinar unos 5 minutos, hasta que veamos que la verdura ha cambiado de color y entonces añadimos los guisantes, removemos bien otros 5 minutos y salpimentamos y después añadimos el tomillo, la nuez moscada y el perejil, removemos bien y retiramos todo del fuego. Escurrimos bien la grasa que pueda quedar y dejamos enfríar.<br /><br />En un cazo ponemos el caldo de pollo y lo calentamos a fuego fuerte, cuando ya esté bien caliente, le añadimos la Maízena y removemos bien para deshacer los grumos que se puedan formar.<br /><br />Cuando ya lo tengamos, le añadimos la salsa Perrins y removemos hasta formar una salsa que debe quedarnos mas bien espesita.<br /><br />Con la salsa ya hecha, se la añadimos a las verduras salteadas que teniamos reservadas y añadimos tambien los trocitos de pollo y removemos bien para que la salsa impregne todos los ingredientes del relleno.<br /><br />Engrasamos y enharinamos el molde y le ponemos una base de masa en el fondo, la pinchamos con la ayuda de un tenedor y despues le añadimos relleno de verduras y pollo. <br /><br />Se puede hacer en un molde grande, mediano o en incluso se puede usar un molde de cupcakes para hacer pastelitos individuales.<br /><br />Finalmente cubrimos el pastel con trozos de la masa de hojaldre para decorar un poco (si vas a usar masa quebrada, cubre enteramente el pastel con masa quebrada y practica un pequeño corte en forma de cruz en el centro del pastel, es para que salga el vapor mientras se cocina el pastel y la masa quebrada quede crujiente ) y después pintamos toda la superficie de masa superior con el huevo batido.<br /><br />Introducimos en el horno en la parte media del horno y dejamos cocinar unos 20 minutos si lo preparas en un molde grande ó 10 minutos si lo preparas en un molde de cupcakes (éste tiempo depende de cada horno, así que a vigilar un poco) cuando veamos que la masa está doradita lo sacamos y dejamos enfríar en el mismo molde.<br /><br />Se conserva caliente el tiempo suficiente para preparar una ensalada para acompañar este contundente plato.<br /><br /><br />Rápido y fácil, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-12307715334264288372014-02-09T12:04:00.000+01:002014-02-09T12:04:00.883+01:00CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmodc9uBvXv58QBzkJcQ7nEF5orpdL89vA35vtanZNhurHz4i6cjmO_mpGitHeLgsC1aJWQt7RAz3jzPunx4rrm8utY_ybhu165W4RkhR2S2Yo0qV6Pq2M_t9JqfOmbfn1cSb10q9CiS0/s1600/DSCN0114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmodc9uBvXv58QBzkJcQ7nEF5orpdL89vA35vtanZNhurHz4i6cjmO_mpGitHeLgsC1aJWQt7RAz3jzPunx4rrm8utY_ybhu165W4RkhR2S2Yo0qV6Pq2M_t9JqfOmbfn1cSb10q9CiS0/s1600/DSCN0114.JPG" height="229" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 12 cupcakes :</b><br /><br />180 gr de harina<br />3 huevos<br />150 gr de azúcar ó 5 gr de sucralosa ó 0.5 gr de stevia en polvo<br />1 sobre levadura química<br />75 gr de mantequilla<br />
1 pizca de sal<br />75 gr de chocolate blanco sin azúcar Torras<br /><br /><br /><u><b>Para la buttercream de chocolate blanco:</b></u><br />
<br />
100 gr de chocolate blanco<br />
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />
250 gr de azúcar glass<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
1 cucharada sopera de leche <br />
<br />
<br /> <br /> <u>Mermelada casera de fresa para rellenar </u>(opcional)<br /><br /><br /><br />PREPARACIÓN: <br /><br />Empezamos precalentando el horno a 180ºC.<br /><br />Ponemos las capsulas de papel en el molde. Reservamos.<br /><br />Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.<br /><br />Fundimos el chocolate blanco en el microondas o al baño maría. Reservamos.<br /><br />En un bol batimos los huevos y después le añadimos el edulcorante o el azúcar y batimos hasta que la preparación blanquee.<br /><br />Ahora le añadimos la mantequilla y batimos hasta que se integre bien en nuestra preparación.<br /><br />Seguidamente le añadimos los ingredientes secos tamizados (la harina + la sal + la levadura) poco a poco para evitar que se formen grumos.<br /><br />Cuando ya tenemos los ingredientes secos bien integrados le añadimos el chocolate blanco desecho poco a poco y seguimos removiendo hasta que esté bien integrado.<br /><br />Y ya tenemos lista la masa de chocolate blanco de nuestros cupcakes.<br /><br />Repartimos en las capsulas rellenando sólo 2/3 de su capacidad como máximo.<br /><br />Horneamos durante 20 minutos y pasado éste tiempo pinchamos con una puntilla en el centro del cupcake para comprobar que está hecho.<br /><br />Los sacamos y dejamos enfríar 5 minutos en el molde, después los pasamos a una rejilla hasta que terminen de enfríarse.<br /><br /><br />Mientras vamos a preparar nuestra buttercream de chocolate blanco:<br /><br />Con la ayuda de unas varillas batimos nuestra manquilla hasta obtener una crema suave.<br /><br />Tamizamos el azúcar glass dos veces (sí, dos veces).<br /><br />Ahora le añadimos a la mantequilla el azúcar glass tamizado cucharada a cucharada.<br /><br />Cuando ya tengamos integrado todo el azúcar glass le añadimos el extracto de vainilla y la leche y finalmente el chocolate blanco desecho, removiendo bien hasta que esté todo bien integrado.<br />
<br />
<br />Ahora es el momento de añadir el colorante si quieres, tal cual queda buenísima, yo lo he hecho para darles otro aire a la buttercream.<br />
<br />
<br />
<br />Con los cupcakes fríos es el momento de rellenarlos con la mermelada, si quieres, se vacían y se rellenan de mermelada, después ya puedes decorar los cupcakes con la buttercream de chocolate blanco.<br />
<br />
Les he hecho unas pequeñas decoraciones de fondant. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Y ya están listos !!!!<br /><br />Rápido y fácil, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-39618865773464956622014-02-04T14:20:00.003+01:002014-02-04T14:20:32.967+01:00CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA Y BUTTERCREAM DE LECHE CONDENSADA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPhnco8U3SqiN71qj171MyAXeVELfCqDDd7q4hk-vEzWstZlKtMZlyNLEaQWlU59urcGV3yUEOfnJZ5Db5k8uqJVVK5GQEDauolgOrf0kIol7bArLDbq-iyFe7S753IAbRPRun8_V2VO4/s1600/DSCN0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPhnco8U3SqiN71qj171MyAXeVELfCqDDd7q4hk-vEzWstZlKtMZlyNLEaQWlU59urcGV3yUEOfnJZ5Db5k8uqJVVK5GQEDauolgOrf0kIol7bArLDbq-iyFe7S753IAbRPRun8_V2VO4/s1600/DSCN0111.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><b>INGREDIENTES para 12 cupcakes:</b><br /><br />80 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />6 cucharadas de <a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2012/12/leche-condensada-casera-apta-para.html" target="_blank">leche condensada </a><br />2 huevos<br />150 gr de harina tamizada<br />125 gr de azúcar ó 4 gr de sucralosa<br />1/2 cucharadita de extracto de vainilla<br />1/2 cucharadita de levadura<br />1/2 cucharadita de bicarbonato<br />80 ml de leche <br /><br /><br /><br /><br /><br /><b><u>Para la buttercream de leche condensada:</u></b><br /><br />250 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />12 cucharadas soperas de<a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2012/12/leche-condensada-casera-apta-para.html" target="_blank"> leche condensada</a><br />4 cucharadas soperas rasas de Maizena tamizada<br />100 gr de <a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2013/03/como-hacer-azucar-glass-casero-para.html" target="_blank">azúcar glass</a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><b>PREPARACIÓN:</b><br /><br /><br />Empezaremos precalentando el horno a 180ºC.<br /><br />Colocaremos las capsulas de papel en el molde.<br /><br />Batimos la mantequilla con el azúcar ó sucralosa hasta que blanquee la preparación.<br /><br />Añadimos ahora los huevos uno a uno, sin parar de batir.<br /><br />Seguidamente le agregamos la vainilla, la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, la leche condensada y la leche normal.<br /><br />Repartimos la preparación en las capsulas y horneamos 23 minutos.<br /><br />Sacamos, dejamos reposar 5 minutos y los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.<br /><br /><br />Mientras se enfrían vamos a preparar la buttercream de leche condensada:<br /><br />Batimos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente hasta que obtengas una crema fina.<br /><br />Añade poco a poco la Maizena tamizada y finalmente la leche condensada, la cantidad de leche condensada es orientativa, vas a tener que fijarte bien en tu crema porque a veces se necesita mas y a veces se necesita menos. Yo suelo añadir cucharada a cucharada y así hasta que obtengo una consistencia firme para decorar y sin grumos.<br />
Si vas a usar como yo el azúcar glass casero para diabéticos, vigila la cantidad de Maízena que debes usar, algunas veces no es necesario añadirle más.<br /><br />Ya está lista.<br /><br />Y ya sólo tenemos que decorar nuestros cupcakes con la buttercream de leche condensada.<br />
<br />
Les he añadido una flor de fondant para terminar el cupcake.<br /><br />Rápido y fácil, salu2 <br /><br /><br /><br /><br /><br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-36363603943127827432014-02-01T12:00:00.000+01:002014-02-01T12:00:02.106+01:00CEBOLLA CONFITADA <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyRCHEqnvM1kic7vw91lubZuPytPs8c9gegln1pVMrk7Tpn7BTNkCdNqqECYn7AZ6je-aWQqo-WWo0jqHoA8KXQlfS1DxPL4NmRXdYSbq7S2fxztUcQSIPskURfwgf5xk4R8QnuTyW0cQ/s1600/ceba+confitada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyRCHEqnvM1kic7vw91lubZuPytPs8c9gegln1pVMrk7Tpn7BTNkCdNqqECYn7AZ6je-aWQqo-WWo0jqHoA8KXQlfS1DxPL4NmRXdYSbq7S2fxztUcQSIPskURfwgf5xk4R8QnuTyW0cQ/s1600/ceba+confitada.jpg" height="212" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 1 bote de conserva:</b><br />
<br />
6 cebolla grandes<br />
100 gr de azúcar<br />
3 cucharadas soperas de vinagre balsámico<br />
1 cucharada sopera de aceite de oliva<br />
<br />
<br />
<span> </span><br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Pelamos y cortamos las cebollas en juliana .<br />
<br />
Calentamos una sartén o una cacerola con la cucharada de aceite de oliva y le ponemos las cebollas.<br />
<br />
Dejamos pochar hasta que estén transparentes y entonces le añadimos el vinagre balsámico y el azúcar y removemos bien y dejamos a fuego vivo hasta que desaparezca el vinagre, entonces bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén o cacerola <br />
<br />
Dejaremos cocinar durante 1 hora, pero removeremos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.<br />
<br />
Y ya está lista !!<br />
<br />
Se puede conservar perfectamente en un bote de conserva en el frigo durante 3-4 meses.Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-17861300961347937082014-01-31T09:30:00.000+01:002014-01-31T09:30:03.583+01:00POLLO A LA CANELA<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpOVcQNvFL_faLPaiK47Fv9Z69HS9nosRqNupXcD5t6GKbwbCl4UOOV9MNVjCX4rAcsQLVeTR4xzXrhUHbOpm_Uq26KmrymRdQIxkqSMPkHzMNY8zhVqUD82lYcS2lzKOekBtlykqi6eM/s1600/pollastre+a+la+canyella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpOVcQNvFL_faLPaiK47Fv9Z69HS9nosRqNupXcD5t6GKbwbCl4UOOV9MNVjCX4rAcsQLVeTR4xzXrhUHbOpm_Uq26KmrymRdQIxkqSMPkHzMNY8zhVqUD82lYcS2lzKOekBtlykqi6eM/s1600/pollastre+a+la+canyella.jpg" height="202" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br />
<br />
1 pollo entero troceado<br />
2 cebollas picada en juliana o trozos pequeños<br />
2 tomates sin piel cortados en trocitos<br />
400 ml de caldo de pollo o agua<br />
harina<br />
1 cucharada sopera de canela en polvo<br />
1 ramita de canela <br />
aceite de oliva<br />
sal<br />
<br />
pimienta negra<br />
<br />
<br /><br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezaremos salpimentando en pollo.<br />
<br />
Espolvoreamos el pollo con la canela en polvo.<br />
<br />
Enharinamos el pollo.<br />
<br />
Calentamos una sartén con aceite de oliva y salteamos el pollo enharinado. Hay que hacerlo a fuego medio, sino la canela tiende a quemarse y puede estropear el pollo.<br />
<br />
Reservamos el pollo aparte.<br />
<br />
Ahora en la misma sartén salteamos la cebolla picada y el tomate picado, salamos y dejamos cocinar hasta que estén bien pochados.<br />
<br />
Añadimos entonces los trozos de pollo y la ramita de canela y dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos para añadir entonces el caldo de pollo y dejaremos cocinar durante 45 minutos a fuego lento.<br />
<br />
Si ves que se queda seco puedes añadirle un vasito de agua.<br />
<br />
Y ya está listo, puedes acompañarlo de arroz hervido, patatas, verduras salteadas o lo que se te antoje !!!<br />
<br />
Rápido y fácil, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-68799064111781584502014-01-26T10:31:00.000+01:002014-01-26T11:21:50.343+01:00TARTALETAS PAVLOVA CON FRESAS<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMy-7maQ2jYnzEe2A4mnCCprxSN3QNBh0zFnSb75wzyefXyTGRnKSQfxdtos-xkIRSR3Dzr-WS_D8vGeXJjl15XkEfB0HV1MyuMMFnoJRmTpIa5Mc1I5n1QRHPWMcmqrx5c_Hnhb85X8/s1600/tarta+pavlova+amb+maduixes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMy-7maQ2jYnzEe2A4mnCCprxSN3QNBh0zFnSb75wzyefXyTGRnKSQfxdtos-xkIRSR3Dzr-WS_D8vGeXJjl15XkEfB0HV1MyuMMFnoJRmTpIa5Mc1I5n1QRHPWMcmqrx5c_Hnhb85X8/s1600/tarta+pavlova+amb+maduixes.jpg" height="320" width="260" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 4-6 personas:</b><br />
<br />
4 claras de huevo <br />
1 pizca de sal<br />
200 gr de <a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2013/03/como-hacer-azucar-glass-casero-para.html" target="_blank">azúcar glass</a><br />
1 cucharada sopera de Maízena<br />
1 cucharada sopera de zumo de limón<br />
200 ml de nata para montar<br />
1 cucharada sopera de <a href="http://paraunapuro.blogspot.com.es/2013/03/como-hacer-azucar-glass-casero-para.html" target="_blank">azúcar glass</a><br />
200 gr de fresas<br />
Chocolate rallado muy fino para espolvorear nuestras tartaletas<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Precalentamos el horno a 120ºC.<br />
<br />
Preparamos el merengue montando las claras de huevo a punto de nieve y cuando ya formen picos les vamos añadiendo 150 gr de azúcar glass cucharada a cucharada.<br />
<br />
Reservamos el merengue un momento y mezclamos en un bol el zumo de limón junto con la cucharada de maízena y el resto de azúcar glass (50 gr) .<br />
<br />
Añadimos ésta mezcla al merengue y mezclamos con mucho cuidado para que el merengue no pierda aire ni consistencia.<br />
<br />
Ahora ponemos toda la preparación en una manga pastelera con una boquilla redonda grande y cubrimos la bandeja del horno con un papel de hornear.<br />
<br />
Repartimos el merengue en la bandeja del horno formando circulos de unos 11-12 cm, de ésta forma tendremos tartaletas individuales. Hay que darle una segunda capa a cada círculo. Hay que ser generosos, sino nos quedaran unas tartaletas demasiado finas y no sería una pavlova.<br />
<br />
Si lo que queremos es hacer una sola tarta, pues lo mismo, forma un círculo grande encima del papel de hornear; pero a la hora de repartir la tarta, el merengue tiende a romperse en trocitos y no es muy presentable que digamos :)<br />
<br />
Horneamos durante 1 hora. Vigilamos que no se tueste demasiado el merengue, y sacamos y dejamos enfríar.<br />
<br />
Mientras se enfrían, batimos con una varilla manual la nata con la cucharada sopera de azúcar glass, para obtener crema batida, no una nata montada. <br />
<br />
Cortamos las fresas en trocitos, láminas o como queramos y las dejamos escurrir, porque sino estropearian la presentación de la pavlova. <br />
<br />
Vamos a montar nuestra tarta pavlova con fresas:<br />
<br />
Base de merengue fría , capa de nata batida azucarada y finalmente las fresas bien escurridas.<br />
<br />
Para finalizar espolvoreamos con chocolate rallado nuestras tartaletas y ya están listas !!!<br />
<br />
Espero que te guste, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-48313944275356298152014-01-22T09:51:00.000+01:002014-01-22T09:51:20.955+01:00MACARONS <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8nyRxQJ3SI1k2k_T2S7vTwPOSbjm_OV_eTqcDdCQ03amvPNm14OaF0udk83tqtHHy6r6DdSju0h8vpJ6JF9qNZ6zCrdI7RZRE2NKaG8D3qtfZE9GOqQkPh0fYwMLEOhKoaiuMQ1eGNM/s1600/DSCN0099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8nyRxQJ3SI1k2k_T2S7vTwPOSbjm_OV_eTqcDdCQ03amvPNm14OaF0udk83tqtHHy6r6DdSju0h8vpJ6JF9qNZ6zCrdI7RZRE2NKaG8D3qtfZE9GOqQkPh0fYwMLEOhKoaiuMQ1eGNM/s1600/DSCN0099.JPG" height="240" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 30 macarons:</b><br />
<br />
200 gr de azúcar glass<br />
200 gr de azúcar blanco<br />
200 gr de harina de almendras<br />
160 gr de claras de huevo a temperatura ambiente<br />
75 ml de agua<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla o saborizantes (opcional)<br />
colorante alimentario para dar color (opcional)<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Empezamos tamizando la harina de almendras junto con el azúcar glass, hay que hacerlo 3 veces para que nos salgan unos macarons muy finos. Reservamos.<br />
<br />
Ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar blanco y removemos hasta obtener un almibar a punto de hilo. Reservamos.<br />
<br />
Montamos 80 gr de claras de huevo a punto de nieve y le vamos añadiendo en forma de hilo el almíbar que tenemos ya preparado; Hay que añadirlo a un lado del bol de las claras, nunca en el centro para que el almíbar no desmonte nuestras claras. Ya tenemos el merengue italiano preparado. Dejamos enfríar. <br />
<br />
Ahora mezclamos el resto de las claras de huevo con la harina de almendra tamizada, y formamos una pasta.<br />
<br />
<br />
Cuando ya tengamos la mezcla, le vamos añadiendo poco a poco el merengue que ya teníamos preparado.<br />
<br />
Si quieres darles color o sabor ahora es el momento. Yo he separado la mezcla en varios boles para darles un color y un sabor a cada uno de ellos. He usado 1/2 cucharadita de cacao en polvo para los de chocolate, unas gotas de colorante verde y colorante rojo y he puesto una cucharadita de extracto de vainilla en los verdes y en los rojos, en el de chocolate lo he dejado tal cual.<br />
<br />
Ahora ponemos cada color en una manga pastelera con una boquilla redonda mediana.<br />
<br />
He dibujado en un papel de hornear unos circulos con un vasito de chupito para tener una guía de la medida que quería hacer y le he dado la vuelta para evitar que el lápiz tocara la masa de macarons.<br />
<br />
Se rellenan los circulos con la masa de macarons y se dejan reposar una hora y media hasta que se forma una costra en la superficie de cada macaron.<br />
<br />
Ahora es el momento de hornearlos.<br />
<br />
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo y ventilador a 150ºC.<br />
<br />
Ponemos la bandeja de macarons en el horno y horneamos durante 14 minutos.<br />
<br />
Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfríar.<br />
<br />
Ya están listos !!!<br />
<br />
Se sacan con cuidado de la bandeja de hornear, generalmente al usar papel de hornear se desprenden más facilmente que si usas un silpat. <br />
<br />
Ya sólo tenemos que rellenarlos, en esta ocasión he hecho una buttercream de mantequilla y azúcar glass y le he añadido colorante alimentario azul. Pero puedes usar lo que quieras para rellenarlos: mermelada, ganaché de chocolate, etc.Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-69556643348729165242014-01-19T11:33:00.000+01:002014-01-19T11:33:00.024+01:00ROLLITOS VIETNAMITAS DE CERDO Y GAMBAS<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaOZS-5o58s8OV59UMmdeqD5F37IzQvj7u0rAi7SGBjTxlm_wMlbb1fQ6Kkk4ftFGvSZ8R_2Ys1_y9t6_t1QNUlRZ-3ZgfnNk7AsZIkWntfi2fItRE5SFHrdPr604ewHujA5U5FDOEwM/s1600/NEMS+O+ROLLITOS+VIETNAMITAS+DE+CERDO+Y+GAMBAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaOZS-5o58s8OV59UMmdeqD5F37IzQvj7u0rAi7SGBjTxlm_wMlbb1fQ6Kkk4ftFGvSZ8R_2Ys1_y9t6_t1QNUlRZ-3ZgfnNk7AsZIkWntfi2fItRE5SFHrdPr604ewHujA5U5FDOEwM/s320/NEMS+O+ROLLITOS+VIETNAMITAS+DE+CERDO+Y+GAMBAS.jpg" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 12 rollitos:</b><br />
<br />
300 gr de carne de cerdo (lo que quieras) cortada en trocitos pequeños<br />
250 gr de gambas peladas<br />
120 gr de fideos de arroz finos<br />
1 de zanahoria grande rallada<br />
20 gr de setas chinas secas<br />
1 cebolla gande cortada en rodajas finas <br />
1 paquete de 12 obleas de arroz (yo he usado la marca Blue Dragon)<br />
1 huevo batido para pintar los rollitos<br />
sal y pimienta<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezaremos hirviendo agua para las obleas en un cazo grande.<br />
<br />
Pondremos las setas secas a hidratar en agua caliente durante 10 minutos. <br />
<br />
Mientras cortaremos la carne en trocitos pequeños.<br />
<br />
Pelaremos las gambas.<br />
<br />
Rallaremos la zanahoria.<br />
<br />
Cortaremos la cebolla en rodajas finas. <br />
<br />
Hervimos un cazo pequeño con agua hirviendo los fideos chinos de arroz. El tiempo lo marca el fabricante. Escurrimos y apartamos.<br />
<br />
Ya podemos empezar a preparar el relleno de los rollitos:<br />
En una sartén saltearemos la carne con una pizca de sal y pimienta.<br />
Cuando la carne empiece a dorarse, añadimos la cebolla en láminas y la zanahoria rallada, removemos bien y dejamos saltear 4-5 minutos, hasta que la cebolla empiece a transparentar.<br />
Ahora añadimos a la sartén las setas hidratadas, removemos bien y añadimos los fideos chinos y finalmente las gambas .<br />
Removemos todo y dejamos cocinar un minuto como mucho.<br />
<br />
Apartamos y dejamos enfriar.<br />
<br />
Encima de la mesa de trabajo extendemos un paño limpio.<br />
<br />
Al lado colocamos el cazo grande con el agua que hervimos para las obleas de arroz.<br />
<br />
Ponemos las obleas en el agua durante 10 segundos.<br />
<br />
La sacamos y dejamos encima del paño limpio, las rellenamos en un extremo sin llegar al borde .<br />
<br />
Doblamos la oblea sobre el relleno por el centro y cerramos los lados y seguimos doblando por el centro para terminar el rollito.<br />
<br />
Procedemos así con todas las obleas.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 200ºC. <br />
<br />
Colocamos los rollitos en una bandeja de hornear cubierta con un papel de horno o silpat para evitar que se peguen al cocinarse.<br />
<br />
Ahora batimos un huevo y pintamos con un pincel los rollitos. <br />
<br />
<br />
Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que están doraditos. <br />
<br />
Y ya están listos !!!<br />
<br />
Rápido y fácil, salu2 <br />
<br />
<br />Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-84126353662608505142014-01-17T10:43:00.000+01:002014-01-17T10:43:00.466+01:00BRIOCHE RELLENO DE QUESITOS CON SEMILLAS DE SESAMO Y AMAPOLA<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBddl6CL-4xrqOHz0pkutv7wcWCDBp7SJhe62lBMmZ2wAz048fKGsIhEhpF3CWn775thAvN0fbTDPwtk4zwTOra4CaabM_B4RP91_w0aBx1u1D3Tytj1dZazohHY6r6F_uMcrPtm_EVo/s1600/brioche+relleno+de+queso+kiri+con+semillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBddl6CL-4xrqOHz0pkutv7wcWCDBp7SJhe62lBMmZ2wAz048fKGsIhEhpF3CWn775thAvN0fbTDPwtk4zwTOra4CaabM_B4RP91_w0aBx1u1D3Tytj1dZazohHY6r6F_uMcrPtm_EVo/s320/brioche+relleno+de+queso+kiri+con+semillas.jpg" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 8 personas:</b><br />
<br />
<br />
2 huevos grandes<br />
180 ml de agua tibia<br />
3 cucharadas soperas de leche en polvo <i>(si no tienes leche en polvo usa leche normal, quita la cantidad que pongas de la cantidad necesaria de agua tibia)</i><br />
30 gr de azúcar ó 3 gr de sucralosa en polvo<br />
500 gr de harina tamizada<br />
8 gr de levadura en polvo de panadero<br />
80 gr de mantequilla<br />
8 quesitos (Caserio, La vaca que rie, Kiri, lo que tengas)<br />
1 yema de huevo para pintar el brioche<br />
semillas de sesamo y semillas de amapola<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezaremos tamizando la harina con la levadura de panadero<b>.</b><br />
<br />
En un bol pondremos todos los ingredientes empezando por los líquidos y luego los sólidos, batiendo bien hasta obtener una masa lisa y elástica.<br />
<br />
Dejaremos reposar ésta masa tapada con un film o un paño durante 1 hora.<br />
<br />
Pasada ésta hora la golpeamos un poco para que pierda el aire y la dividiremos en porciones, a mi me han salido 16, por el tamaño del molde, pero a vuestra elección.<br />
<br />
Con esas porciones haremos bolas bien redondeadas y en cada una de ellas pondremos la mitad de un quesito y las volveremos a redondear para que el quesito quede en el centro de la bola y las dejaremos reposar en un molde enharinado durante otra hora.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC. <br />
<br />
Con la masa reposada de nuevo, batiremos la yema de huevo y con ella pintaremos las bolas de masa.<br />
<br />
Ya sólo tenemos que espolvorear cada bola con las semillas que tenemos y listo para hornear.<br />
<br />
Horneamos durante 20 minutos, con cuidado que no se dore demasiado la capa superior del brioche.<br />
<br />
Dejamos enfríar antes de desmoldar y ya está listo !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMrzq_pOLDnVbXTzqWpUtDkM6w0xMvs4UMIgmwgCellHxRYktnHaJ9wqPqz2wfqQcY6cW92ZKAIIXADHLowJC5mlng_wKii-XcvKPpEZVbwuRxZisF0jl6J1LMoJI8o4p3iBN5Eic_Bg/s1600/brioche+relleno+de+queso+kiri+con+semillas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMrzq_pOLDnVbXTzqWpUtDkM6w0xMvs4UMIgmwgCellHxRYktnHaJ9wqPqz2wfqQcY6cW92ZKAIIXADHLowJC5mlng_wKii-XcvKPpEZVbwuRxZisF0jl6J1LMoJI8o4p3iBN5Eic_Bg/s320/brioche+relleno+de+queso+kiri+con+semillas2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Para merendar, para desayunar, para acompañar una ensalada verde, en fin ... para lo que quieras! <br />
<br />
Rápido y fácil, salu2Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-27694950155159938912014-01-14T08:30:00.000+01:002014-01-14T08:30:00.798+01:00TARTA CEBRA ó ZEBRA CAKE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_oa-cjfWu-nKO6BKWtBeNqlpHiQWrUjRHsUpLE_4khgD54s0BMvwjR1Izau18ppFlMRcjgHUxqv7Utg3rba3D3a4CRjMhJP3m005o0em7H2Low6r5KbrS-tEEhuJj2W8FI_PQjpMR-Y/s1600/pastel+zebra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_oa-cjfWu-nKO6BKWtBeNqlpHiQWrUjRHsUpLE_4khgD54s0BMvwjR1Izau18ppFlMRcjgHUxqv7Utg3rba3D3a4CRjMhJP3m005o0em7H2Low6r5KbrS-tEEhuJj2W8FI_PQjpMR-Y/s320/pastel+zebra.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 6-8 personas:</b><br />
<br />
250 ml de aceite <br />
100 ml de leche<br />
250 gr de azúcar ó 4 gr de sucralosa<br />
4 huevos<br />
300 gr de harina bizcochona<br />
1 cucharadita de levadura química<br />
25 gr de cacao en polvo sin azúcar<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla ó las semillas de una vaina de vainilla ó un sobre de azúcar vainilla<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC. <b><br /></b><br />
<br />
En un bol mezclaremos con una varilla el aceite, la leche, los huevos, el azúcar ó la sucralosa en polvo y el extracto de vainilla o las semillas de la vaina de vainilla ó el sobre de azúcar vainilla, batiendolo bien. <br />
<br />
Mezclaremos la harina con la levadura y las tamizaremos <u>dos veces</u>.<br />
<br />
Ahora dividiremos la mezcla de los huevos en dos boles a partes iguales .<br />
<br />
En cada una pondremos la mitad de la harina y levadura tamizadas y finalmente en uno de los boles le añadiremos el cacao en polvo, el otro lo dejaremos tal cual.<br />
<br />
Ahora con todo preparado, puedes hacerlo de dos formas:<br />
1- rellenando unas mangas pasteleras con una boquilla muy fina para hacer el dibujo.<br />
2- a cucharadas de cada masa en el molde<br />
<br />
<br />
Enharinamos el molde que vamos a usar y comenzamos poniendo un poco formando un circulo de masa en el centro del molde.<br />
<br />
Encima de ese circulo ponemos otro con la masa de cacao, y así hasta que terminemos ambas masas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ya sólo tenemos que poner el molde en el horno y dejarlo cocinar 40 minutos, y comprobar al llegar a éste tiempo si el centro del pastel está hecho, si no es así hay que dejarlo hasta que al pinchar el palillo salga limpio; éste tiempo depende de cada horno, pero no lo dejes demasiado porque el cacao tiende a secar el bizcocho.<br />
<br />
Lo sacamos y dejamos enfríar antes de desmoldar.<br />
<br />
Perfecto para una merienda, o un postre acompañado de salsa de chocolate o con helado de vainilla o como más te guste a ti !!!<br />
<br />
salu2Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6099237069730081498.post-90590609655481868392014-01-13T08:30:00.000+01:002014-01-13T08:30:02.317+01:00TIRAMISÚ DE PERA CON GALLETA SPECULOOS <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7N2pC04d5KecVe51Wfeds-RYFLc8HnOYQhNRBNJEv6-NGIhwanvn3zF5vuVVGg5jgbRg1MpyFaLz6BJKTjYnWiXL40pPQ-E9OLPhh_xXOzeL6k3ED-YY4JE7X8qALtjuByHTARX61K4/s1600/tiramisu+de+pera+con+galletas+speculoos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7N2pC04d5KecVe51Wfeds-RYFLc8HnOYQhNRBNJEv6-NGIhwanvn3zF5vuVVGg5jgbRg1MpyFaLz6BJKTjYnWiXL40pPQ-E9OLPhh_xXOzeL6k3ED-YY4JE7X8qALtjuByHTARX61K4/s1600/tiramisu+de+pera+con+galletas+speculoos.jpg" height="202" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES para 4 personas:</b><br />
<br />
250 gr de queso mascarpone<br />
3 huevos<br />
60 gr de azúcar ó 4 gr de sucralosa en polvo<br />
8 galletas speculoos (Mercadona)<br />
1 pizca de sal<br />
3 peras maduras<br />
1 sobre de azúcar vainilla ó las semillas de una vaina de vainilla (para los diabéticos) <br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN: </b><br />
<br />
Empezaremos pelando y cortando en daditos las peras.<br />
<br />
Separamos las claras de las yemas .<br />
<br />
Molemos las galletas speculos hasta obtener una especie de harina de galletas. <br />
<br />
En un bol ponemos el queso mascarpone, las yemas de huevo, las semillas de la vaina de vainilla o el sobre de azúcar vainilla y la sucralosa o el azúcar, lo que vayas a usar.<br />
<br />
Batimos todo con la varilla manual hasta obtener una crema fina.<br />
<br />
Montamos las claras con la pizca de sal hasta obtener picos , es decir que estén muy firmes.<br />
<br />
Mezcla las claras montadas con el queso mascarpone batido con mucho cuidado.<br />
<br />
Vamos a montar el plato:<br />
<br />
En el fondo ponemos una capa fina de galletas molidas, ahora ponemos una capa de pera en daditos, encima una capa de queso mascarpone batido y para finalizar decoramos con más harina de galleta speculoos.<br />
<br />
Ya sólo tenemos que poner todo en el frigo durante un mínimo de 6 horas, pero si lo haces de un día para otro, tienes el éxito asegurado !!!<br />
<br />
Rápido y fácil, salu2 Immahttp://www.blogger.com/profile/15147127376019235053noreply@blogger.com0