23 septiembre 2013

ACEITE PICANTE DE GUINDILLA




INGREDIENTES:

1 litro de aceite de oliva
6 guindillas rojas secas picaditas
6 guindillas rojas secas enteras
1 cucharadita de café de pimienta de cayena seca molida
1 hoja de laurel
6 dientes de ajo pelados


PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite en una cacerola a fuego suave, a los 10 minutos le añadimos el resto de los ingredientes y dejamos infusionar durante 5 minutos.

Separamos la cazuela del fuego y dejamos enfriar antes de embotellar o guardar en frascos.

Hay que dejarlo reposar durante dos semanas pero se conserva bien en un sitio oscuro durante meses.

Es ideal para aliñar pizzas o para lo que quieras.

Rápido y fácil, salu2