INGREDIENTES para 4 personas:
1 bote de garbanzos precocidos
20 rodajitas de chorizo
hojas de espinacas frescas
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
aceite de oliva
sal
vinagre
PREPARACION:
En una cazuela, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva, añadimos las rodajas de chorizo y cuando ya empiece a estar frito, añadimos el ajo;
Ahora es el momento de añadir los garbanzos.
Dejamos que se dore todo un poco, añadimos un buen chorrito de vinagre, dejamos que se evapore un minuto y añadimos los pimientos y las cebolla cortados en trocitos .
Dejamos cocinar unos 5 minutos y añadimos las hojas de espinacas lavadas, y enteras. Removemos bien .
Dejamos un par de minutos y ya está lista.
salu2
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