04 diciembre 2012

CEBOLLA CARAMELIZADA PARA DIABETICOS



INGREDIENTES:

2 cebollas cortada en láminas
1 cucharada de edulcorante apto para cocción (yo he usado 4 gr de Stevia en  polvo)
1 cucharada de brandy o Pedro Ximénez (tranquil@s, al cocinarlo pierde el alcohol)
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva o 1 cucharada de margarina vegetal



PREPARACIÓN:

Se pochan las cebollas a fuego lento con la sal y la grasa que utilicemos.

Cuando estén doradas se añade el brandy.

Se deja evaporar el alcohol y añadimos el edulcorante que se va derritiendo tomando textura caramelizada. Hay que remover bien para evitar que se queme. Unos  minutos y listo !!!



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