08 mayo 2013

POLLO ASADO A LA MANTEQUILLA SALADA




INGREDIENTES para 4 personas:

250 gr de mantequilla salada
1 pollo
1 cebolla pelada
sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Con una puntilla hacemos un corte en la piel de los muslos y las pechugas e insertamos en cada corte trozos de mantequilla salada .

Con el resto de la mantequilla ponemos un trozo dentro del pollo y pintamos el exterior. Salpimentamos todo por dentro y por fuera del pollo.

Colocamos la cebolla pelada dentro del pollo. Ligamos los muslos del pollo para que no se abran durante la cocción.

Ponemos el pollo en una bandeja de horno situada en el centro del horno y cocinamos durante 2 horas con calor arriba y abajo.

Pasado éste tiempo, ya podemos cortar el pollo en cuatro partes, una para cada comensal y acompañarlo de patatas hasselback o cualquier otro tipo de acompañamiento que nos guste.

No es una receta rápida, pero si es muy fácil y sabrosa, el pollo queda fenomenal, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Espero que te guste, salu2