Como ya sabréis las carrilladas son los mofletes del cerdo, maneras de prepararlas, miles: al horno, a la cazuela con salsa, a la parrilla, etc. etc cada cocinero las hace como más le gustan, aquí os dejo mi receta.
INGREDIENTES para 4 personas:
8 carrilladas ( 2 por persona )
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picaditos
perejil picado
sal y pimienta
1 chorrito de brandy
4 patatas medianas cortadas para la guarnición
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Primero haremos un corte en cruz en las carrilladas.
Las salpimentaremos, les pondremos un poco de ajo y perejil picado por encima y las pondremos en una bandeja de horno, a la que en su base habremos puesto un chorrito de aceite de oliva.
Echaremos un chorrito de brandy encima de las carrilladas y con el horno a 250ºC las cocinaremos durante una media hora.
Pasado éste tiempo, añadiremos las patatas cortadas en trozos y dejaremos cocinar otra media hora bajando la temperatura del horno a 180ºC .
Ya están listas !!!!
Rápido y sencillo . Espero que os gusten, salu2
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