CREMA DE MANGO Y MELON CON MENTA Y RALLADURA DE COCO

INGREDIENTES para 4 personas:

2 mangos
450 gr de melon maduro
1 cucharadita de café de extracto de vainilla
8 hojas de menta fresca
1 cucharada sopera de jarabe de arce ó de melaza, si puedes permitirtelo puedes poner 1 cucharada sopera abundante de azúcar
un poco de coco ralladado para decorar



PREPARACIÓN:

Pelar los mangos y extraer su carne.

Hacer lo mismo con el melón.

Poner todos los ingredientes excepto el coco rallado en un bol y batir con la batidora hasta obtener una crema suave.

Ponla en el frigorífico al menos una hora, y ya está !!

Servir y decorar con coco rallado, y lista !!!!

Rápido y fácil, salu2