10 abril 2012

PAN DE PAYÉS CASERO






INGREDIENTES:

500 gr de harina normal
300 ml de agua templada
15 gr de sal
30 gr levadura madre

PREPARACION:

En un bol, se ponen todos los ingredientes y se amasa hasta formar una masa pegajosa .

Se saca del bol, se enharina un poco la superficie de una mesa y se va amasando la masa sin parar durante 15-20 minutos minimo, hasta que la masa quede elástica, sin que se pegue a las manos.

Seguidamente se enharina la fuente del horno, se pone la masa encima, se espolvorea con un poco de harina y se tapa con un paño durante hora u hora y media, hasta que la masa duplique su tamaño.

Se vuelve a amasar la pasta, durante unos 10 minutos y pasado este tiempo, se pone en el horno a 180ºC durante 45-60 minutos, depende del horno, comprobando que el pan no se queme, sólo que se tueste un poco.

Se deja enfriar , y listo !!




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