08 julio 2012

SOLOMILLO DE CERDO AL HOJALDRE





INGREDIENTES para 4 personas :


1 solomillo de cerdo de unos 500 gr
Una placa de hojaldre preparada
1 huevo pequeño (solo la yema)
sal
pimienta


PREPARACION:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200ºC.

Ahora cogemos el solomillo y lo limpiamos dejando únicamente la parte más magra de la carne.

Salpimentamos el solomillo .

Enrollamos el solomillo  con la masa de hojaldre

Pintamos toda la superficie del hojaldre con yema de huevo y con ayuda de un tenedor pinchamos la masa para que no crezca demasiado en el horno.

Horneamos al principio durante media hora a unos 160º C  y después subimos la temperatura a unos 200º C hasta que el hojaldre se dore.

Cuando la superficie del solomillo ya ha tomado color y se ha dorado será el momento de sacarlo del horno y estará listo para servir.


salu2