HUEVOS A LA PROVENZAL

INGREDIENTES para 4 personas:

8 huevos

8 filetes de anchoas en lata

1 pimiento morrón cortado en tiras

salsa mayonesa

hojas de lechuga

PREPARACIÓN:

Primeramente en una cazuela ponemos a hervir agua.

Cuando hierva, cocemos los huevos 10 minutos, hasta que estén duros.

Pasado ese tiempo los sacamos y los pelamos bajo agua frí­a y luego los cortamos verticalmente por la mitad y los colocamos en una fuente en la que pondremos una base de hojas de lechuga.

Los cubrimos con la salsa mayonesa y encima de cada uno ponemos, un trozo de pimiento, una anchoa , los cuales podemos sujetar con un palillo para que no se muevan , y nuestros comensales  vean facilitada la forma de comerlos., es decir sin que se toquen directamente.

Y listos!!!!


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