PASTEL DE ATÚN EN EL MICROONDAS

Ésta receta es muy socorrida, rápida y se puede tomar tanto en invierno como en verano.



INGREDIENTES para 4 personas:


1 bote de leche evaporada Ideal
3 latitas de atún en aceite de oliva de las pequeñas
4 cucharadas de tomate frito (casero o de bote)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
4 huevos
Margarina vegetal para untar un molde
Sal
Pimienta




PREPARACIÓN:

Desmenuzamos las rebanadas de pan de molde.

Le añadimos la leche evaporada y lo dejamos reposar unos minutos hasta que empapen bien.

En un bol, ponemos el pan con la leche escurrida, los huevos, el tomate frito y el atún bien escurrido, y pasamos por la batidoras hasta obtener un pure fino. Lo sazonamos con sal y pimienta.

Lo vertemos en un molde untado con margarina vegetal y lo ponemos en el microondas a poténcia máxima durante 10 minutos .

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Se puede servir con una salsa de pimientos del piquillo, mahonesa, salsa rosa, etc. con lo que tu prefieras.

Suelo aprovechar la leche evaporada que me ha quedado de empapar el pan, le añado una lata de pimientos del piquillo y lo trituro todo con la batidora. Salpimento y lista !!!

Rápido, barato y muy fácil de hacer.

Espero que os guste, salu2