INGREDIENTES para 4 personas:
4 plátanos canarios (son más pequeñitos)
2 naranjas
30 gr de margarina vegetal ó mantequilla
1 pizca de nuez moscada rallada
1 pizca de canela en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar glass (yo usé azúcar glass para diabéticos)
120 ml de leche de coco
1 ramita de canela ó canela el polvo para decorar los platos (opcional)
PREPARACIÓN:
Empezamos precalentando el horno a 250ºC.
Engrasamos una bandeja de horno con la margarina vegetal.
Pelamos los plátanos y los cortamos en dos, a lo largo, y los colocamos en la bandeja de horno.
Hacemos el zumo con las naranjas y lo colocamos en un bol.
En el bol añadimos la nuez moscada, el azúcar glass, la canela y la leche de coco y removemos bien.
Echamos ésta mezcla en la bandeja con los plátanos e introducimos en el horno durante 20 minutos y ya están listos !!!
Un postre sano, rápido y apto para todo el mundo: intolerantes a la lactosa, diabéticos, celíacos o personas que siguen una dieta baja en calorías, porque un plátano si puedes permitirtelo !!!!
Espero que te guste, salu2
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