17 junio 2013

LIBRITOS DE POLLO RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y JAMON YORK




INGREDIENTES para 4 personas:

120 gr de rulo de queso de cabra
4 pechugas de pollo deshuesadas
estragon seco
40 gr de harina
2 huevos
200 gr de pan rallado
sal y pimienta
2 lonchas de jamón york




PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo 4 libritos con las pechugas deshuesadas de pollo.

Salpimentamos el pollo.

Cortamos en trozos el queso de cabra y lo repartimos en las pechugas de pollo.

Cortamos en dos cada loncha de jamón york y ponemos un trozo en cada librito de pollo.

Espolvoreamos con estragón seco cada librito. Por dentro y por fuera.

Cerramos los libritos y pasamos por la harina, los huevos batidos y el pan rallado.

Freímos en aceite caliente hasta que estén bien doraditos y dejamos escurrir el aceite sobrante sobre papel absorvente.

Y ya están listos !!!

Rápido y fácil.